本期对话嘉宾

包道广式点心专门店总经理 戴文青

嘉宾介绍

戴文青，1985年出生于广东梅州，包道餐饮联合创始人、总经理；2006年进军餐饮，在餐饮业拥有超过14年的经验，做过烘焙、中餐。2014年1月，在广州开设第一家广式点心专门店，并于同年创立包道，次年门店数量达300多家。2020年，包道获得“非物质文化遗产广式烧卖制作技艺项目保护单位“殊荣，未来，将传承创新广式点心作为己任，带给大家更多传统美味，也希望让更多的人认识中国的传统文化，让非遗技艺再次被看到、被了解、被热爱、被传承，为中华餐饮文化的守护与传承出一份力。

内容简介

“食在广州，味在西关”，这句话，大家有听过吗?西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。咱们本期节目就要聊聊这多种多样的广式点心。热爱广式点心的人千千万万，但这些多年传承下的广式点心是如何制作出来的呢？今天的嘉宾就来为我们解答其中的奥秘！

如果你也爱吃粤点，可千万别错过本期节目！敬请期待!